========================================================
Венское тесто получается более воздушным, сладким и долго не черствеет.
Венское тесто должно подниматься не менее 10 ч, поэтому его лучше замешивать вечером, а с утра готовить выпечку.
Из него просто готовить пироги, булочки, куличи и т.п.
Венское тесто:
классический рецепт
Состав:
Мука – 1 кг
Сметана – 250 г
Дрожжи – 80 г
Соль – ½ч.л.
Яйца – 4 шт.
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 8 ст.л.
Молоко – 500 мл
Сливочное