Вымоченную в солевом растворе курицу  готовлю уже давно, но тут, почитав Блюменталя, решила приготовить но....при низкотемпературном запекании. Сразу предупреждаю, дело это долгое, так что, на ужин в течение часа, как с обычной курицей - не рассчитывайте)).



Нам понадобится: 


Курица,

литра 3 воды 

соль 5 -6 ст.л,

сливочное масло - 1шт (200г),

лимон -1шт.



Готовим  солевой раствор: Для этого  в холодн