На 12 порций: 

Тесто

• 100 г сливочного масла
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 ч.л. ванили
• 1 стакан муки
• Начинка
• 200 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
• 3 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. ванили

Яблочный слой

• 6 крупных яблок (1 кг) - очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками
• 1/3 стакана (5 ст.л.) сахара
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 3 ст.л. миндаля лепестками (необязательно)

Способ приготовления
Подготовка:25мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 1ч5мин 

1. Разогрейте духовку до 230 C.
2. Чтобы приготовить основу, взбейте размягченное сливочное масло, сахар, ваниль и муку. Распределите тесто руками по дну разъёмной формы диаметром 24 см. Отложите.
3. Для начинки: В миске смешайте размягченный сливочный сыр и сахар. Добавьте, взбивая, яйцо и ваниль. Выложите сливочную смесь поверх основы.
4. Тщательно перемешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей. Выложите яблочную смесь поверх начинки из сливочного сыра. Выложить яблоки можно по спирали или рядками, или в форме цветка.
5. Выпекайте в течение 10 минут. Убавьте огонь до 200 С и продолжайте выпекать ещё 25 минут. Затем посыпьте миндалем и продолжайте выпекать, пока орехи не подрумянятся. Дайте полностью остыть перед тем, как достать из формы.

Заметка повара:

Чтобы было проще достать торт из формы, смажьте форму маслом и присыпьте мукой или манкой.

источник