соленое печеньеПоцелуй дамы – это оригинальная соленая закуска. Ее подают перед едой, либо к аперитиву. Эта вкусная закуска легко и быстро готовится и состоит из двух печений, соединенных сырным кремом.                                                    

Ингредиенты:

Сливочное масло – 80 г Мука – 100 г Миндаль смолоть – 100 г Твердый сыр (потереть) например Пармезан – 80 г Соль – 1/3 ч.л. Белое вино – 20-30 мл

Для прослойки:

любой мягкий сливочный сыр, например Филадельфия – 60 г

Приготовление:

Выложить все ингредиенты в емкость и смешать, можно в миксере со специальными насадками для теста. Полученное тесто поделить на кусочки примерно по 8-10 гр каждый. Изх каждого кусочка руками скатать шарик и выложить на противень покрытый пекарской бумагой, на расстоянии 3-4-х см друг от друга. (должно получиться около 40-42 шариков). Противень с шариками поставить в заранее разогретую до 180⁰С духовку на 20 минут. После чего соленое печенье вынуть из духовки и остудить. Сливочный сыр выложить в кондитерский мешок, или кондитерский шприц. Для того, чтобы склеить печенье, необходимо выдавить немного сыра на плоскую часть одного печенья и закрыть второй половинкой. Таким образом склеиваются все печенья по очереди. Подавать закуску можно сразу же. Хранить в контейнере под крышкой или закрытом пленкой на холоде. Совет: Вы можете выбрать любой твердый сыр по вкусу, а также любой сливочный. Хранить лучше всего в пластиковых контейнерах, герметично закрытими в холодильнике не больше 3-х дней.
Примечание:орехи можно использовать любые, также можно варьировать с прослойкой.это может быть любая ореховая паста, сливочный сыр с любой добавкой(лосось,ветчина, зелень и т.д.),любой мягкий сыр

источник