[показать]

Что нужно на 4 порции: 
•  400 г  филе говядины • 1 ч. л.  светлого соевого соуса Blue Dragon
•  1  ч. л.  темного соевого соуса Blue Dragon •  2 ч. л.  рисового уксуса Blue Dragon
•  1 ч. л.  кукурузного крахмала •  1 сладкий зеленый перец
• 50 мл  куриного бульона • 60 мл  устричного соуса Blue Dragon
• 1,5 ст. л.  растительного масла                                                                                      

Для лапши: 
•  100 г  средней яичной лапши Blue Dragon • 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока •  1 небольшой перчик чили
•  3 ст. л. сладкого соуса чили Blue Dragon •  сок 1 лайма
•  2 ст. л.  коричневого сахара •   горсть соленого кешью
•   горсть листиков кинзы и мяты •  растительное масло

1. Говядину нарезать тонкими ломтиками длиной 5 см. Поместить их в миску, до­бавить оба соевых соуса, уксус и крахмал. Перемешать и оставить на 15 мин.

[показать]

2. Приготовить лапшу согласно инструк­ции на упаковке, отбросить на дурш­лаг и обдать холодной водой. Лук и чеснок очистить и тонко нарезать, перчик вымыть и нарезать колечками, удалив семена.

[показать]

3. Разогреть в сковороде вок 1 ст. л. мас­ла, обжарить лук, чеснок и острый перец, 1.5 мин. Добавить сок лайма, са­хар и сладкий соус чили. Выложить лапшу и готовить на сильном огне, помешивая, 1 мин. Снять с огня, накрыть и оставить в теплом месте. Перед подачей посыпать арахисом и листиками кинзы и мяты.

[показать]

4. Зеленый перец вымыть и наре­зать полосками, удалив сердцеви­ну. Мясо вынуть из маринада. Мари­над сохранить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, положить мясо и готовить, перемешивая. 5 мин. Выложить на бу­мажные полотенца.

[показать]

5. Добавить в эту же сковороду еще 1 ст. л. масла и обжарить полоски перца, 2 мин. Выложить на полотенца.

[показать]

6. Разогреть чистую сковороду, влить бульон и устричный соус, довести до кипения. Добавить сохраненный ма­ринад, готовить 2 мин. Положить кусоч­ки мяса и перца, тщательно перемешать Подавать вместе с лапшой.

[показать]

источник