нужно:
- 8 листов тесто фило
- отварная курица (я использовала не все мясо с нее, примерно 2/3, но можно и все)
- рис (2/3 стакана 200 мл) - бланшировать
- сыр 100 гр (у меня пешехонский, можно голландский, костромской)
- пармезан
- фета 100 гр (размять вилкой) - на фото нет забыла достать из холодильника
- зелень (лук, укроп, петрушка - по вкусу)
- специи по вкусу
- сливки 10% 200 гр
- бульон куриный 200 гр
- яйцо куриное - 2 шт
Начинка:
Смешиваем: отварную измельченную курицу, рис бланшированный,
сыр натертый, фету, специи, специи, зелень
На силиконовый коврик (на пекарскую бумагу, пергамент) сразу на протвине
выкладываем листы фило
на каждый пирог - по 4 листа
крест на крест
т.е 2х2 на каждый пирог (у меня из этого объема - 2 пирога)
каждый лист фило смазать маслом
на середину выложить половину начинки и распределить
снаружи от начинки по периметру посыпать натертый пармезан
Скрутить края валиком, прямо с сыром внутри - до самой начинки
затем заливаем бульоном куриным смешанным со сливками
И сверху заливаем взбитым венчиком яйцом
Ставим в духовку на 40 минут (в моем случае так, у вас - смотрите сами),следите, чтобы тесто не пересохло.Достаем, остужаем слегка.И можно вкушать. Можно с куриным бульоном,можно с соусом из сметаны, зелени, чеснока и маринованного огурчика