Фаршированная курица
9 февраля 2012 года, 12:53 (источник: Gastronom.ru – кулинарные рецепты и статьи)
[460x400]
Ингредиенты
курица (1,5 кг) - 1 шт.
чернослив - 100 г
оливки (без косточки) - 100 г
яблоки (зеленое) - 1 шт.
хлеб (белый) - 2 кусочка
коньяк - 2 ст. л.
чай - (для размачивания чернослива)
соль
черный перец Категория блюда
основные блюда
Время подготовки
1 час
Время приготовления
1 час 5 минут
Количество порций:
8

Фаршированная курица рецепт. Процесс приготовления

Чернослив предварительно замочить в горячем крепком чае и оставить на 1 ч. Затем нарезать кусочками, поместить в сотейник. Добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, оливки и коньяк, готовить на маленьком огне 5 мин.

Переложить смесь в миску, соединить с мелко нарезанным хлебом, солью и перцем.

Разогреть духовку до 200 °С. Курицу вымыть, начинить подготовленной массой, скрепить брюшко зубочистками, ножки связать. Поместить на смазанный маслом противень спинкой вниз и запекать 50 мин., время от времени поливая образующимися соками.