Разместил: julia12 [online]
Традиционно луковые кольца в кляре, рецепт с фото которых я для вас сегодня подготовила, считаются идеальной закуской к пиву. Я вполне согласна с этим, однако мне удалось найти им еще и другое применение. Это блюдо великолепно подходит для меню детского праздника в виде закуски, да и на взрослый стол холодных закусок их можно подавать для разнообразия. Так как его нечасто готовят на праздники, то ажиотаж вокруг будет обеспечен. При этом готовится оно элементарно, однако последовательность действий нужно четко соблюдать для того, чтобы кляр равномерно покрывал лук и не стекал с него. 

Ингредиенты:
- 1 репчатая луковица,
- 150 грамм пшеничной муки,
- 1 куриное яйцо,
- 3 столовых ложки майонеза «Провансаль»,
- щепотка поваренной соли,
- щепотка черного молотого перца,
- 5-6 столовых ложек подсолнечного масла.


[показать]

 

Приготовление

Репчатый лук выбирайте не большого, и не маленького размера. Почистите его от шелухи и нарежьте на кружочки средней толщины. После этого разберите кружочки на кольца и разложите на столешнице, посолив и поперчив. 


[показать]
Далее, приступим к приготовлению кляра. Разделим желтки от белков. 
Возьмем миску, добавим в нее белок и соль. Миксером будем взбивать пока не образуется пена. 


[показать]
В другой миске соединим майонез с желтком и продолжим взбивать, после чего введем в белковую смесь.




[показать]

[показать]
Просеиваем муку через сито, орошая этим ее и добавим по столовой ложке в основную массу, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки. В итоге полученное тесто должно иметь сметанообразную консистенцию.


[показать]
Берем сковороду, наливаем масло и достаточно его прогреваем. В это время обмакиваем луковые кольца в приготовленный кляр со всех сторон с помощью вилочки и аккуратно укладываем в заранее разогретую сковородку так, чтобы ее дно не соприкасалось с луком. 


[показать]Жарим их несколько минут до золотистого цвета.




[показать]
Пока луковые кольца горячие, их необходимо промокнуть в бумажном полотенце для удаления излишков жира и масла.
Подавать блюдо можно самостоятельно или с белым сметанным соусом, красным томатным кетчупом. 


[показать]