Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

КАК Я СОЛЮ ГОРБУШУ.


[700x525]



Горбуша - 800 - 1 кг.

Понадобиться:

соль: 2 столовые ложки,
сахар: 1 столовая ложка,
лавровый лист по желанию.

Способ приготовления:

Промываем, удаляем хребет, разрезаем на половинки. Смешиваем сахар и соль ( советую брать мелкий сахар) и натираем ими рыбу. После этого соединяем две половины горбуши вместе, складываем в миску и закрываем тарелкой или крышкой. Мариноваться она будет 24 часа ( кусочки нужно переворачивать 3 - 4 раза в рассоле).
Но следует помнить, что соленая горбуша не может долгое время храниться в холодильнике. Если вы хотите её сохранить дольше, чем на 1-2 суток , положите её в морозилку.