[показать]

Лук репчатый (100г) 2 шт.
Помидоры красные 400 г
Чеснок дольки 7 шт.
Соль ¾ ч.л.
Смесь сушеных прованских трав 3 ч.л.
Смесь перцев ¼ ч.л.
Куриное бедро 800 г
Оливковое масло 45 мл

Очищаем репчатый лук, разрезаем пополам вдоль и шинкуем перьями. [показать]
Помидоры очищаем от плодоножек, делаем надрезы крест на крест, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем дольками. В оригинальном рецепте еще добавляют маслины, так что при желании можете добавить.
[показать]
Чеснок очищаем и мелко рубим.
[показать]
Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы и молотый перец (можно смесь перцев). Пока отставляем овощи в сторону. [показать]
Курицу нарезаем средними кусками. У меня уже разделанная курица. Кладем в миску. Можно брать любые части курицы, какие вам по нраву, если разделываете целую курицу, то вам потребуется лишь половина. [показать]
Для курочки готовим смесь — прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло. [показать]
Хорошенько обваливаем курицу в смеси. [показать]

В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом . [показать]
На овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи. [показать]
Ставим в духовку и запекаем час — полтора при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.  [показать]
Приятного аппетита!