Это цитата сообщения казачка_запорожская Оригинальное сообщение

Азербайджанское турши.

[460x356]
Баклажан - 3 килограмма, Кинза - 900 граммов, Уксус 3% - по вкусу, Соль - по вкусу, Чеснок - 900 граммов
0 0
1. Баклажаны среднего размера вымыть, обрезать плодоножки и поместить в кипящую соленую воду. Отварить до мягкости - это составит примерно 10 минут. Готовые баклажаны осторожно вынуть в эмалированную посуду, остудить.
2. Чеснок почистить, помыть и порезать на несколько частей. Количество чеснока можно уменьшить по вкусу.
3. Остывшие баклажаны порезать на крупные кубики. Перебрать, вымыть и крупно порезать кинзу.
4. Поместить все продукты в глубокую миску, хорошо перемешать и аккуратно разложить в подготовленные банки. Залить до верха 3% уксусом. Добавлять уксус по мере его впитывания.
5. Оставить банки с турши при комнатной температуре. Через сутки блюдо будет готово.