плоская паста
творог, сметана
сырокопченый бекон
Соотношение продуктов подбирается индивидуально.

 

 

Так как блюдо готовится очень быстро, я начну приготовление с самого последнего этапа - тарелки! Порционные тарелки необходимо подогреть! Всякое горячее блюдо любит горячую тарелку, а паста - особенно.
Отвариваем пасту соответственно инструкции на упаковке (или делаем пасту сами - правда, это чревато последствиями - один раз попробуешь, вряд ли откажешься).
Одновременно на сухой сковороде растапливаем мелко порезанный бекон и обжариваем его до слегка хрустящей румяности (ни в коем случае не пересушиваем). Очень желательно, чтобы момент готовности бекона совпал с готовностью пасты.
Тщательно перетираем творог со сметаной до состояния густого соуса, нагреваем до теплого.
Готовую пасту выкладываем на порционные тарелки, смешиваем с творожным соусом и выкладываем кусочки бекона на порцию, нисколько не стесняясь вытопленного жира. Важно успеть сервировать блюдо, пока бекон на сковороде еще кипящий, а кипящий жир, стекая, пропитал порцию насквозь. И все. Можно есть.
Перемешивают пасту с соусом в условиях домашнего обеда - блюдо сразу теряет презентабельность. В местах общественного питания творожный соус выкладывают сверху на пасту; перекладывают слои пасты слоями творога или подают в псевдорустикальном стиле - в керамической емкости на несколько порций, когда Турошчусу для привлекательной внешности подержали несколько минут под грилем.