150 грамм копченого бекона,
20 крупных шампиньонов,
две столовых ложки панировочных сухарей,
50 грамм тертого пармезана,
пол-пучка петрушки,
соль
Бекон нарезать кубиками. Из шляпок шампиньонов выкрутить ножки и измельчить их. Петрушку мелко нарезать.
На сковороде, смазанной раст.маслом обжарить кубики бекона, выложить к нему нарезанные ножки и обжарить все вместе. Переложить в миску. В оставшемся на сковороде жире быстро (1 мин.) обжарить шляпки из шампиньонов. Затем выложить шляпки в форму для запекания. Духовку нагреть до 200 град.
Обжаренный бекон смешать с панировочными сухарями, петрушкой и 40 грамм пармезана. Начинку приправить черным перцем. Заполнить начинкой шляпки грибов и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать 10-15 мин.