[показать]

Понадобится:

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 стакана муки
• 40 г кокосовой стружки
• 1 крупный апельсин

Яйца растереть с сахаром до бела.
[показать]

Я взбила миксером
[показать]


Влить кефир, размешать
[показать]

Добавить кокосовую стружку. Размешать.
[показать]

Добавить муку и разрыхлитель. Размешать.
[показать]

Тесто получается такой консистенции.

[показать]
Апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками
(можно еще меньше)

[показать]
Перемешать с тестом
[показать]

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную
манкой или мукой (я забыла посыпать) форму


Разровнять

[показать]
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке
до готовности
[показать]

Дать остыть. Вынуть из формы.

[показать]
Украсить. Я растопила белый шоколад с маслом и молоком
и полила им кекс. Сверху немного присыпала кокосовой стружкой.


[показать]
[показать]

[показать]