По правде сказать прочитав рецепт я немного смутилась....кофе в тесто? Хотела найти что-то другое,но слишком уж всё это было на наше похоже.Нет,где наша не пропадала - кофе так кофе!!!В этом тоже своя прелесть! Итак:В миску просеять муку,добавить яйцо и хорошо размешать.

Постепенно добавляя молоко и кофе взбить венчиком.Я использовала растворимый кофе:насыпала 2 ст.ложки с верхом и залила 300 мл воды,можно сварить натуральный кофе.

Разогреть сковороду,смазать маслом и половником наливать тесто.

Когда блин поджарится с одной стороны,его следует перевернуть и разложить тонкие пластинки сыра на одной половинке.

Накрыть блин второй половинкой,немного поджарить.

Затем с другой стороны.

У блинов получается очень красивый насыщенный цвет за счёт кофе.Вкусно с чаем или кофе,а также полив сметаной. Приятного аппетита!!!