[показать]

Состав салата оливье настолько вариабельный, что угодить можно даже самому избалованному гурману или вегетарианцу, само приготовление простое, готовится салат быстро. Все, что вам остается – это придумать романтическое оформление блюда. Тут уж все зависит от вашей фантазии! Но, если никаких идей нет, воспользуйтесь нашей подсказкой – салат «Оливье» на День св. Валентина в таком оформлении выглядит очень эффектно!

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 300 грамм;
вареный картофель – 4 шт (средний);
яйца – 2 шт;
маринованные огурцы – 2 шт (небольшие);
вареная морковь – 3 шт (2 в салат, одна для украшения);
зеленый горошек (консервированный) – 3 ст. л;
молотый перец – щепотка (по вкусу);
густой майонез – 4-5 ст. л;
тостовый сыр – по 1 пластине на порцию;
несколько перышек зеленого лука для украшения салата.

 

Как приготовить салат «Оливье» на день св. Валентина

Отварите все овощи заранее и обязательно остудите их, прежде чем добавлять в салат. Иначе вкус салата резко ухудшится. Морковь должна оставаться слегка твердоватой, чтобы в нарезке она держала форму. Очистите морковь и нарежьте небольшими кубиками. Одну, самую яркую и крупную морковку оставьте для украшения салата.
[показать]

Картофель сварите как для пюре – в подсоленой воде при небольшом кипении. Дайте картошке остыть и нарежьте кубиками, не крупнее, чем кубики моркови.
[показать]

Вареные яйца мелко порубите. Желток можно оставить для обсыпки салата, но это не обязательно.
[показать]

В салат лучше подходят маринованные огурчики. Чтобы они не давали много жидкости, после того, как мелко их нарежете, положите огурцы в дуршлаг – пусть рассол стекает.
[показать]

Куриное мясо можно в салат добавлять любое – срезать с окорочков, бедрышек или взять отварную куриную грудку.
[показать]

Сложите все ингредиенты в посуду, удобную для перемешивания. Старайтесь овощи нарезать мелко – тогда салат получится более однородным и будет лучше держать форму. Добавьте зеленый горошек и заправьте густым майонезом.
[показать]

Наполните салатом оливье подходящую по размеру пиалку. Обязательно приложите ломтик тостового сыра – он должен закрывать салат хотя бы наполовину. Иначе красивого оформления не получится. Накройте салат небольшой порционной тарелочкой и переверните. Получится вот такая горка, как на фото. При желании салат можно обсыпать тертым желтком.
[показать]

Морковку, которую мы оставили для украшения, разрежьте вдоль на тонкие ломтики. Формочкой для печенья вырезайте сердечки одинакового размера (4-5 штук на порцию салата). В середине сделайте дырочку (проколите морковь ножом).
[показать]

Салат накройте ломтиком тостового сыра. Сердечки из морковки нанизайте на перышко зеленого лука и положите поверх сыра. Вот и все, салат «Оливье» на День св. Валентина мы приготовили. Можете не сомневаться – салат произведет должное впечатление!

 

[показать]

 

[показать]