[600x450]


Картофель на нашем столе занимает одну из  важнейших ролей среди продуктов питания, и способы его приготовления неисчислимы.  Его жарят, варят, запекают,  добавляют в большинство всеми любимых блюд. А уж перечислить рецепты, для которых он является основой, просто невозможно.
 
Я картофель очень люблю, даже просто вареный без ничего.  А вот запеченный – моё любимое лакомство. Существует очень интересный рецепт литовского картофельного пудинга. Он должен получиться хрустящим снаружи и нежным и воздушным внутри.
 
Необходимые продукты на 4-5 порций:

1. Бекон копченый  - 80 г
2. Картофель (желательно молодой) – 600 г
3. Лук репчатый — 2 средних или 1 крупный
4. Сливки – полстакана
5. Яйца куриные – 2 
6. Сливочное масло – 50 г
7. Соль 
8. Перец черный молотый. 

 
[600x450]
 
 Бекон нужно порезать кубиками и на умеренном огне обжарить, чтобы в беконе не осталось жира.
 
[600x450]

Снять приготовленный бекон со сковороды и выложить на бумажные полотенца или обычные салфетки, чтобы впитался лишний жир. В эту сковороду положить мелко нарубленный лук и готовить его, помешивая, на слабом огне, пока не потемнеет.

[600x450]

Картофель натереть на терке, промыть несколько раз в холодной воде, хорошенько отжать в  полотняном или хлопчатобумажном  полотенце.

[600x450]

Еще раз прополоснуть и отжать картофель. В глубокой ёмкости смешать картофель, жареный лук, яичные желтки, бекон, сливки, посыпать солью, поперчить.

[600x450]

Нагреть духовку примерно до 190 градусов. Яичные белки взбить в стойкую пену и влить в образованную картофельную массу.

[600x450]

Переложить в обильно смазанную сливочным маслом круглую огнеупорную форму.

[600x450]

Разбросать по всей поверхности небольшие кусочки масла.

[600x450]

Поместить в духовой шкаф и запекать пока не появится поджаристая и хрустящая корочка в течение 1 часа, чтобы картофель  стал совсем мягким.

[600x450]

Совет: подавать кугелис можно с соусом на основе сметаны  или с жареным луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!