Чистим и нарезаем мелко луковицу, морковь чистим, моем и измельчаем на крупной терке, капусту шинкуем. Сковороду отправляем на огонь и наливаем немного подсолнечного масла, обжариваем лук и морковь, добавляем капусту, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Капуста в духовке с картошкой
2. Томатную пасту разводим водой и перемешиваем до однородной консистенции, наливаем в сковороду.

Капуста в духовке с картошкой
3. Солим и перчим, закрываем крышкой и тушим до полной готовности.

Капуста в духовке с картошкой
4. Сало нарезаем мелко, противень застилаем фольгой и кладем кусочки, чистим и моем картошку, нарезаем тонкими кусочками и кладем ее на сало. Солим и перчим, чистим и выдавливаем чеснок, смазываем сметаной.

Капуста в духовке с картошкой
5. На картошку выкладываем приготовленную капусту и разравниваем одним слоем.

Капуста в духовке с картошкой
6. Поверх капусты опять оставшийся картофель, солим и перчим, смазываем сметаной и выкладываем кусочки сала. Добавляем кипяченую воду до половины овощей, накрываем фольгой.

Капуста в духовке с картошкой
7. Отправляем форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 50-60 минут. Затем достаем из духовки, снимаем фольгу и посыпаем натертым сыром, отправляем в духовку еще на 10-15 минут. Достаем форму и подаем к столу.