Капуста, маринованная с огурцами получается необычайно вкусной! Готовится все за 7-8 часов, в итоге - вкуснейшая капуста вместе с обалденными маринованными огурчиками. Советую попробовать, отличное дополнение к отварному картофелю, мясу и т.п.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 0,5 кг;
Огурцы свежие — 200 г;
Морковь — 0,5 шт;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Зерна кориандра — 1 ч.л.;
Паприка (хлопья или молотая) — 1 ч.л.;
Соль каменная — 1 ст.л.;
Сахар — 3 ст.л.;
Уксус 9% — 50 мл;
Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.;
Лист лавровый — 2 шт;
Вода — 1 л.
Приготовление:

Овощи выкладываются слоями. В эмалированную кастрюлю первым слоем выложить часть нашинкованной капусты, перемешанной с натертой на крупной терке морковью.

Следующим слоем выкладывать порезанные тонкими кружочками свежие огурцы и порезанный чеснок.

Далее вновь капуста, огурцы, чеснок. Верхним слоем должна быть капуста. Всыпать сверху кориандр и посыпать паприкой.

Также сверху поместить лавровый лист. Приготовить маринад: воду с солью и сахаром довести до кипения, влить растительное масло и уксус. Кипятить маринад 1-2 минуты, после чего горячим - залить капусту с огурцами. Далее сверху капусты поместить небольшой гнет и оставить на 7-8 часов при комнатной температуре.

Готовую маринованную капусту с огурцами отжать от маринада и подать к столу. Хранить капусту в холодильнике.