Для приготовления запеченных кабачочков под соусом нужны такие продукты:

– кабачки – 2 шт.
– твердый сыр – 200 г
– жареные грибы – сколько есть
– соль, перец – по вкусу
– растительное масло
– сливочное масло – 200 г
– мука – 200 г
– молоко – 400 мл
– мускатный орех (молотый) – щепотка

Процесс приготовления

Кабачки помыла. Нарезала их язычками, чтобы удобно было складывать их потом в форму. Посыпала солью и оставила минут на 10.

Противень смазала маслом и выложила кабачочки в один слой. Отправила в горячую духовку на 15 минут.

Тем временем занялась приготовлением соуса.
Растопила сливочное масло.

Всыпала муку понемногу. И сразу же размешивала, чтобы не было комков.

Затем, когда масло соединилось с мукой, влила молоко.

Вкинула щепотку молотого мускатного ореха.

Когда молоко закипело, довела соус до густоты, не переставая помешивать.
Тут нужно внимательно следить – если передержать соус на плите на 30 секунд дольше, то он станет ну очень густым.

Теперь, когда соус и кабачки готовы, можно «собрать» запеканку.

Форму смазала маслом. Выложила кабачочки.

Затем – слой соуса.

Опять кабачки.

Затем остатки жареных с луком шампиньонов. Правда, у меня их было очень мало :)

Опять соус.

И сверху тертый сыр.
Отправила в духовку (t=180оС) на 15 минут.

Вот и все, нежная, сливочная запеканка с кабачками готова!