Запеканка с кабачками, томатами и фаршем в духовке

Вы не ошибетесь, если решите приготовить именно эту запеканку. Блюдо получается ароматным, мгновенно вызывает аппетит.

Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт крупных или 5 небольших
Помидоры - 3 шт
Фарш свиной - 500 гр
Томатная паста - 100 -150 гр
Моцарелла - 1 средний шарик
Базилик - 0,5 ч.л
Укроп и петрушка - по паре веточек
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст.л + 1 ч.л для смазывания формы
Приготовление:

Кабачки промыть, обсушить и тонко нарезать кружками. Промытые томаты нарезать также.
Подготовить форму для запекания, смазать ее оливковым маслом.
Фарш выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, посолить и поперчить по вкусу, добавить базилик.
Томить фарш на среднем огне под крышкой до готовности, переворачивая время от времени.
Измельчить зелень, моцареллу нарезать на кружочки.
Духовку разогреваем до 220 градусов.
В форму для запекания выкладываем кабачки слегка наслаивая друг на друга - это будет первый слой.
Затем выкладываем треть фарша, смазываем сверху томатной пастой, выкладываем зелень и добавляем ломтики помидор.
После снова выкладываем кабачки, фарш, пасту, зедень, помидоры и дальше еще один такой же слой. но без помидор.
Закрываем запеканку кусочками моцареллы, она расплавится.Украшаем ломтиками помидор и кабачками.
Отправляем запеканку из кабачков в духовку на 30-35 минут.
Запекаем кабачки в духовке. Простые рецепты вкусных блюд

Фаршированные брынзой и тофу кабачки, запеченные в духовке

Эти запеченные кабачки можно подавать как дополнение к мясу или рыбе или же в качестве сытной закуски.

Ингредиенты:

Кабачок крупный - 1 шт
Творог нежирный или брынза - 100 гр
Соль и перец - по вкусу
Яйцо крупное - 1 шт
Сливки - 100 мл
Сыр тофу - 150 гр
Оливковое масло - 1 ст.л
Как приготовить:

Кабачок промыть, разрезать на 4 части.
Противень смазать растительным маслом. Выложить кабачки немного надавить на мякоть ложкой.
Выложить творог. Яйцо взболтать с солью и перцем, влить сливки и хорошенько перемешать.
Тофу нарезать на маленькие кусочки и распределить по кабачкам.
Вылить смесь в равных частях для каждой порции.
Запекать кабачки в духовке около 20 минут.
Запекаем кабачки в духовке. Простые рецепты вкусных блюд

Кабачки, запеченные с курицей и картофелем в духовке

Простой рецепт изысканной запеканки к ужину. Легкое пикантное блюдо понравится не только вашим близким, но и внезапно нагрянувшим гостям.

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт
Филе куриное - 300 гр
Картофель крупный - 5 шт
Сыр - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Майонез - 250 мл
Соль и перец - по вкусу
Лук зеленый - 2-3 пера
Растительное масло
Как приготовить:

Кабачки и картофель промыть. Картофель отварить до полуготовности ( 10 минут достаточно). Овощи нарезать ломтиками.
Курицу отварить в подсоленной воде до готовности.
Яйцо взболтать с 2 ст.л майонеза. Сыр натереть на терке.
Включить духовку. Форму для запекания смазать маслом.
Выкладывать слоями продукты пока не закончатся в следующей последовательности, картофель, курица, майонез, немного сыра, кабачки. Не забывайте солить и перчить по вкусу.
Последний слой залить яичной смесью и щедро посыпать сыром.
Запекать в духовке около 30 минут.
Подавать с измельченным зеленым луком.