Для салата мне понадобилось:

а) морковь - 8 штук (желательно крупные).

Как делают корейскую морковку
б) чеснок - 15 зубчиков.
Как делают корейскую морковку

в) 4-5 лавровых листьев и молотая кинза.

г) соль,перец,5% уксус,вода в количестве 3 литров,масло растительное.

И самое главное - терка.
Как делают корейскую морковку
Старая, но надежная вещь.
Как делают корейскую морковку
Итак, начнем:

Я подложил зубочистку, чтобы тоньше резало.

Взял емкость, примерно на 3 литра воды, положил столовую ложку соли и ложку 5% уксуса.Замочил всю порезанную морковь в этом рассоле на 3 часа.

Промыл морковь.

Выдавил 15 зубчиков чеснока.

Пока морковь «пускает соки», раскалим растительное масло.

Поджарил лавровые листья и чеснок 2 зубчика.

Добавил соль, кинзу ,перец по вкусу.

Залил кипящим маслом и перемешал.


Источник →