Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."

[показать]

Давно хотелось приготовить этот многослойный, в меру пикантный, сочный и нарядный торт-салат, а тут такой повод. Торт-салат, одинаково украсит ваш стол и на День влюбленных, и на 8 Марта и 23 февраля! Причем, не смотря на обилие ингредиентов, его под силу приготовить любому из супругов, а так же их взрослым деткам. Идею рецепта подсмотрела у Иоланты с болгарского кулинарного сайта, изменила под своий вкус, а теперь вот представляю на ваш суд. Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

картофельный слой:
картофель (чистый вес) — 400 гр.
петрушка — 2 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
чеснок — 1 зуб.
майонез (+черный молотый перец по вкусу) — 50 гр.
кукурузный слой:
кукуруза (у меня консервированная) — 300 гр.
морковь (чистый вес) — 100 гр.
сыр голландский (любой ваш любимый сыр, нарезанный как для тостов) — 75 гр.
рыбный слой:
тунец (консервированный в с/с) — 240 гр.
огурец маринованный (у меня пикули) — 50 гр.
лук зеленый — 40 гр.
майонез — 75 гр.
сок лимонный — 1 ст. л.
перец черный (молотый по вкусу)
салатный слой:
салат (листья вашего любимого салата) — 100 гр.
йогурт (или сметана) — 60 гр.
яйцо куриное — 3 шт.
каперсы — 2 ст. л.
маслины — 2 ст. л.
для оформления:
сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 200 гр.
майонез — 30 гр.
креветки — 6 шт.
лимон — 1/2 шт.
петрушка — 4 ст. л.
лосось (копченый) — 40 гр.
йогурт — 30 гр.
сыр голландский — 40 гр.

[показать]
Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде.
Слить воду, половину картофеля протереть через сито.
Смешать с оставшимися целыми кусочками. Остудить.
Добавить петрушку, цедру, сок лимона, майонез и чёрный молотый перец.
Все хорошо перемешать.
[показать]
Поместить на блюдо кольцо диаметром 20 см.
Выстелить картофельный слой и хорошо его уплотнить.
[показать]
Морковь отварить почти до готовности.
Натереть на крупную тёрку и смешать с кукурузой. Поперчить, но не солить. Выстелить сверху на картофельный слой и уплотнить.
[показать]
Накрыть сверху сыром.
[показать]
Тунец откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь соку.
[показать]
Нарезать огурчики.
[показать]
Добавить к тунцу огурчики, зелёный лук, лимонный сок и майонез, чёрный перец и всё хорошо перемешать.
[показать]
Выстелить рыбный слой поверх сыра.
[показать]
Листья салата порвать руками на мелкие кусочки.
[показать]
Добавить к ним йогурт, слегка посолить и перемешать.
Выстелить поверх рыбного слоя, сверху посыпать каперсы. Уплотнить.
[показать]
Покрыть натертыми на крупную терку яйцами и посыпать нарезанными маслинами. Уплотнить.
Поместить на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.
[показать]
Украсить торт непосредственно перед подачей.
Удалить кольцо. Соединить сливочный сыр с майонезом до однородной массы и смазать ею бока и верх торта.
Оставить 2 полные ст. л. для украшения верха.
[показать]
Покрыть бока петрушкой. Верх посыпать тертым сыром.
Отсадить розочки из сливочного сыра с майонезом.
Украсить креветками и дольками лимона.
Центр я украсила сердцами из лосося.
Для этого порубить его ножом почти в фарш и слепить из него 2 сердца - одно немного чуть больше другого. Вы можете украсить торт по-своему.
[показать]
Думаю, что ваша вторая половина будет довольна таким подарком, а гости оценят ваш труд по достоинству!
[показать]
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник