Рыба и курица, запеченные в лаваше - обязательно попробуйте!

Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы и курицы.
Блюдо получается очень сочным, листы лаваша пропитываются маслом и соками – получается очень мягко и очень вкусно.
В моей семье его уже полюбили, а если приходят неожиданные гости, то всегда слышу хвалебные оды.
Первый вариант- с куриными бедрышками. Берите 2 средних бедра на один лист лаваша. Сверху смазываете взбитым яйцом и в духовку на 45-50 минут.
Для второго варианта- возьмите рыбу желательно без костей.
Я люблю подавать это блюдо без традиционных гарниров к рыбе: картофеля и риса, а просто с овощным салатом.
Так как «лавашовая панировка» уже сама по себе может служить гарниром. Подавать обязательно в горячем виде!
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 1
Ингредиенты:
Тушка рыбы – 1 шт.
Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
Сливочное масло – около 100 гр.
Помидор – 1 шт.
Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
Соль, перец, специи – по вкусу
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 2
Способ приготовления:
1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.
2. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно).
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 3
3. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 4
4. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Лично я для этого рецепта только солю.
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 5
5. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности.
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 6
6. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата.
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 7
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 8
6. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 9
7. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).
Рыба, запеченная в лаваше. — фото 10
8. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.