Пудинг из манки
Ингредиенты: молоко — 0,5 л., манка — 100 г., сливочное масло — 20 г., сахар (по вкусу) — около 2 ст.л., ванильный сахар — 1 п. (10 г.), шоколад (любой, у меня горький) — 80 г. Далее по желанию: орехи, сухофрукты, насыщенные спиртные напитки (ликер, бальзам, коньяк) — 1-2 ст.л.
Приготовление: доводим молоко до горячего состояния, затем добавляем в него сахар, ванильный сахар, масло и большую часть шоколадки, поломанной на кусочки (совсем немного шоколада нужно оставить для украшения готового пудинга). Доводим при помешивании эту смесь до кипения и постепенно, очень аккуратно, чтобы не образовались комочки, высыпаем в нее манку.

Далее варим около 3 минут при постоянном помешивании. Почти сразу получается густая тягучая масса — так и должно быть, поэтому надо хорошо ее перемешивать во время варки.

После окончания этого процесса по желанию в пудинг можно добавить дополнительные усилители вкуса: орехи, спиртное и т.д., хорошо перемешав их с тестом для пудинга. Ставим остывать полученную массу.

быстрый пирогТеперь нужно найти подходящую форму для застывания: идеальна прямоугольная форма для кекса, но у меня такой не оказалось и я использовала обычный контейнер для пищи квадратной формы 14см х 14см. После того, как масса совсем немного остыла (это важно, иначе застынет в самой кастрюле!), смачиваем изнутри форму водой и помещаем тесто в форму, а затем ставим в холодильник. Примерно через 1 час шоколадный пудинг будет готов!

Трем оставшийся шоколад на крупную терку. Проверяем, готов ли пудинг — на ощупь он должен быть твердым. Вынимаем его из формы — это делается очень легко, выкладываем пудинг вверх дном на тарелку и посыпаем тертым шоколадом. Нарезаем на кусочки и подаем к столу.