Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Овощная закуска «Любимая»
Очень вкусная закуска. Как говорится, нравятся многие, а любишь только одно. Советую попробовать всем.
Ингредиенты:
- 3 кабачка (овощи среднего размера)
- 3 баклажана
- 3 сладких перца
- 3 моркови
- 3 луковицы
- 1 головка чеснока
- Масло для жарки
Для маринада:
- ½ стакана кипяченой воды
- ½ стакана сахара
- ½ стакана уксуса 9%
- Соль, перец по вкусу
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на масле с одной стороны (если любите мягче, то с обеих):
Баклажаны также нарезать кружками и обжарить с одной стороны:
Пассеровать крупно нарезанный лук:
Добавить соломку моркови и жарить, мешая:
Заложить перец, нарезанный полосками и продолжать обжаривать 2-3 минуты:
Продукты выкладывать в глубокую посуду слоями, перча, подсаливая и пересыпая чесноком. Слой кабачков:
Слой баклажанов:
Слой овощной поджарки:
Таким образом выложить все овощи и залить горячим маринадом. Поместить в холодильник минимум на 6 часов:
Со временем становится только вкуснее:
http://harch.ru