Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Макаронный салат


Ингредиенты
На 400 гр. макаронных изделий (например ракушки, рожки, спиральки) - 5 ст. ложек оливкового масла, соль, 250 гр. консервированного турецкого гороха (нут), 100 гр. вяленых помидоров в масле, 3 красных сладких перца, 1/2 пучка зеленого лука, 1-2 огурца, 80 гр. рукколы, 3 ст. ложки белого бальзамического уксуса, 1-2 ст. ложки сока лимона, молотый черный перец, 1 ст. ложка каперсов
Приготовление
Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде, как это описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Макаронные изделия полить 2 ст. ложками оливкового масла и перемешать.
Огурцы и сладкий перец вымыть и мелко нарезать. С вяленых помидоров и нута слить жидкость. Помидоры нарезать полосками. Зеленый лук и рукколу крупно порубить.
Для заправки смешать бальзамический уксус, сок лимона и оставшееся оливковое масло.
Овощи и нут смешать с макаронными изделиями. Добавить каперсы, полить заправкой, посолить, поперчить и перемешать.