СОСТАВ: Вилок капусты, Гречка 1/2-2/3 стак. Грибы вешенка 0,5 кг, Морковь 4шт. Луковицы 4шт. Картофель 400г, Растительное масло, Томатная паста 2 стол. ложки, Вода 1,5 стак. Приправа для блюд из капусты, Соль, Перец.......
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Подготовить капусту. Капустные листья вымыть, отварить в подсоленной воде небольшими партиями. Срезать острым ножом уплотненные центральные прожилки листьев. Затем подготовить фарш. Отварить гречку до полной готовности. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Разделить на 2 части, одна — для фарша, во вторую добавить томатную пасту с водой, посолить, поперчить, добавить приправу. Грибы нарезать и обжарить. Картофель натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость, добавить к гречке и овощам. Перемешать фарш, посолить, поперчить. Выложить фарш на приготовленные листья. После этого свернуть голубцы. Обжарить постные голубцы на растительном масле. После этого плотно выложить голубцы в форму. На голубцы выложить овощи с томатной пастой. Запекать постные голубцы с овощами и шампиньонами в духовке около часа.
