Это цитата сообщения Ольга_Гужва Оригинальное сообщение
СЫРНЫЙ ХЛЕБ С КАБАЧКОМ — АППЕТИТНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ПРИВЫЧНОЙ ВЫПЕЧКЕ
Пикантная замена обычному хлебу существует. Легкий и воздушный с привкусом сыра и ароматом приправ хлеб с кабачком не оставит равнодушных. Мякоть кабачка заменяет в нем часть муки, делая выпечку менее калорийной и более полезной. Еще один плюс — отсутствие дрожжей. Такой хлеб идеально дополнит обеденное меню. Использовать его можно и для различных бутербродов.
На выпечку ароматного хлеба уходит около часа, а на замес минут 10-15.
Необходимые продукты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан натертого кабачка;
- 1 стакан (можно с горкой) тертого твердого сыра;
- 1 стакан пахты ( можно заменить простоквашей или нежирной сметаной);
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 0.5 ч.л. соды;
- 1.5-2 ст.л. сахара;
- 0.5 ч.л. соли;
- 1 яйцо;
- 30 г растопленного сливочного масла;
- несколько перьев зеленого лука;
- перец, прочие приправы и зелень — по вкусу.
Для начала натираем сыр с кабачком и измельчаем зелень. В миске смешиваем муку с разрыхлителем, содой, солью, сахаром и приправами. В отдельной емкости смешиваем простоквашу с яйцом. Туда же добавляем растопленное масло, после того как масса станет однородной выливаем ее в муку, туда же добавляем сыр, кабачки с зеленью, а затем вымешиваем. На выходе получаем слегка тягучее тесто, приблизительно как на густые оладьи.
Наполняем форму для выпечки и отправляем хлеб в разогретую до 230 С духовку приблизительно на 1 час. Готовность легко проверить, проткнув посредине хлеб зубочисткой. Она должна оставаться сухой.
При желании такой хлеб можно приготовить не только по сезону. Натертый кабачок отлично хранится в морозилке. Заготовить его можно порционно.