Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Печеночные котлеты со свининой в духовке - очень сочные и нежные.

Печеночные котлеты со свининой в духовке

[600x400]

Рецепт применим и для приготовления печеночных котлет на сковороде, и для запекания их в духовке.

Секрет заключается в том, чтобы к измельченной печени добавить еще и немного свиного фарша – таким образом вкус готовых изделий получается более мягким и не таким характерным. А благодаря кусочку сала, который добавлен в фарш, котлетки получаются очень сочными и нежными...

Для приготовления печеночных котлет со свининой я использовала:

— 500 г куриной печени
— 100 г свиной мякоти
— 100 г свиного сала
— 2 средние луковицы
— 1 куриное яйцо
— 2 ст.л. манной крупы
— 3 ст.л. муки
— по щепотке соли и перца

Алгоритм предлагаемых действий:

Начинаем с того, что определяемся со своим помощником – это может быть блендер или же мясорубка.
С ее помощью измельчила сначала промытую и обсушенную печень.

[600x400]
[600x400]

Затем пошел черед свиной мякоти, сала и лука.

[600x400]
[600x400]

Перемешиваем и разбиваем к полученной массе яйцо, пускаем соль и перец.

[600x400]
[600x400]

После добавления манки и муки хорошо перемешанное тесто для печеночных котлет должно минут 10 постоять.

[600x400]
[600x400]
[600x400]

Выпекать будем в духовке при температуре 180 градусов. Для этого наполняем формы для кексов готовым тестом и убираем в печь на 20-25 минут.

[600x400]
[600x400]

При желании котлеты можно просто обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности. Подавать их нужно теплыми.

[600x400]

Приятного аппетита!
Источник