Я уже предлагала рецепт куриной колбасы с сердечками (ЗДЕСЬ), а сегодня для начинки мы используем куриную печень, ведь куриные потрошка сами по себе очень полезные, о пользе и о вкусном способе приготовить блюдо из потрошков есть видео (ЗДЕСЬ), да и салатик "Радость Жеглова" (ЗДЕСЬ) не менее вкусен, красив и полезен.

Ну да не будем отвлекаться от нашей домашней куриной колбаски и начнем ее готовить . Надо сказать , что способ приготовления не совсем привычный, колбаску будем не варить , а запекать в духовке, да и форма для запекания будет весьма оригинальная.

Итак, берем :

 1 куриное филе (500г)
- 150г куриной печени
- горсть маслин
- 1 яйцо
- 2-3 пера зеленого лука
- веточка тимьяна
- соль, свежемолотый перец

Приступаем:

[250x188]

Филе измельчаем в блендере или пропускаем дважды через мясорубку, печень режем не крупными кусочками. В качестве наполнителя можно использовать и болгарский перчик. Добавляем яйцо и тимьян, порезанные маслины и лук , солим, перчим по вкусу.

[250x188]

Далее используем рукав для запекания, завязываем его  одной стороны и вставляем в любую консервную банку или в несколько небольших (размер выбираем какой нам более удобен) и заполняем фаршем , завязываем верхний конец и ставим в духовку при 200 градусов примерно на час.

Банки следует поставить на противень, так как в процессе приготовления будет выделяться сок.

В результате получается очень вкусная домашняя колбаска и для будней и для праздников!