Навязчивые. Ни о чём больше думать не могу и есть кроме этого ничего не хочу.

Захотелось чебуреков.Остро захотелось. Два дня страдала.Потом набрала в Яндексе: "Как

 приготовить чебуреки в домашних условиях?" Прежде всего фарш. Покупной фарш я никогда не

употребляю. Кто их знает, чего они там в него накрутили.

В доме была одна курятина.Но больше не было сил терпеть

 Поискала.Оказалось, что фарш можно сделать куриный. Отлично.

Сделала фарш и добавила в него очень много луку. Ну, очень много. Так повар рекомендовал.

Луку добавлять почти столько же сколько мяса! Но в последний момент рука дрогнула.

Нет, это пожалуй , будет перебор.Потом занялась тестом. Красота! Тесто такое простое, одна мука и вода.

Здорово, очень экономичный рецепт. Даже подозрительно.И что же из этого получится? На

всякий случай прочитала ещё несколько статей и посмотрела тройку видио, как готовить тесто для

 чебуреков.А там.Кто как изгаляется.Кто два яйца добавляет, а кто только желтки.

А кто не рекомендует вообще яйца добавлять, иначе тесто будет жёсткое. Кто сливочное масло

 добавляет, а кто маргарин, а кто и вовсе масло подсолнечное.Делают и на глазок и по норме.

Кто дозировку в граммах соблюдает, а кто в частях. Четыре части муки, неважно части чего,

например четыре чашки муки и две трети чашки кипятка, одна треть чашки подсолнечного масла.

Ну просто теряешься, какой рецепт взять.

Но на меня напал кулинарный зуд и я первый раз добавила яйца, а второй раз только желтки..

Делала и со сливочным маслом и без масла. И долго тесто месила и почти не месила. 

Ну всё не то! В любом случае тесто получалось жёсткое. Так я же не отступлюсь, ни за что!.

А сегодня тесто получилось мягкое, ну просто прелесть! Тесто делала заварное. В муке сделала

углубление и влила туда кипяток.И добавила подсолнечное масло.

Всё на глазок. Будь что будет.Потом это всё замесила вилкой, а когда тесто немного остыло, стала

 месить руками. И не очень долго.До тех пор когда тесто стало однородным. 

Потом скатала из теста шар и положило тесто на полчаса в полиэтиленовый пакет, что бы тесто

 отдохнуло. На расстойку это называется.

А потом дело техники.Раскатать кусочек теста, положить на один край начинку и защипнуть края.

Положить на сковороду в кипящее подсолнечное масло. Перевернуть.

Первый раз обрызгалась, потом чебурек подгорел, а потом приспособилась.

Оказывается это тесто и для пельменей подходит и для мантов.

Налепила пельменей и сварила их.

И пельмени попробовала делать и пару мантов с пельменями попробовала сварить.

Получилось изумительно! Я великий кулинар! Во как!