Дочка нам презентовала красивый такой кусок сала с рёбрами и весь в прожилках. Красота! Рёбра срезала  .Может сварим , а может поджарим. а пока в морозилку положили.

Сало посолила с чесночком и перцем. Порезала на куски.

Чесночком нашпиговала и в смеси перца молотого и соли каждый кусок обваляла. Соли много, но сало пересоленым не бывает, оно в себя вберёт столько соли сколько нужно.

 Ох ты, только сейчас вспомнила, а лаврушку то я и не добавила. Забыла, давно сало не солила.

Полдня на кухне пролежало, потом в холодильник сунула.  Прошло всего трое суток, а терпения нет, хочется попробовать.

Сегодня попробовали. Соль с одного куска оскребли и кусок в морозилку положили. Классное сальце получилось! Давно такого не ела. Может быть такое вкусное получилось потому. что, из свежайшего сала посолено. 

Вот не знаю как мой желудок эту атаку перенесёт.