Давно уже покупаем мясо только на рынке,большим куском.а потом я его разделяю , разбираю какие куски на что пойдут.
И вот разобрала я мясо , по пакетам разложила, в морозилку запихнула, а сало решила посолить.
Сальце симпатичное, с прослоечкой.
Самое то!
Сало не бывает пересоленное, оно соли возьмет столько сколько надо.
Соли крупной насыпала, перчику добавила, чесночку.
Щедро со всех сторон обваляла ,в посудинку, специальную для этой цели,сложила и в сторонке поставила.Потом посмотрела.
Интересное кино!Это что же такое, откуда?
На дне посудины толи сок, толи вода или ещё какая жидкость.Столько натекло!
Да что я впервые солю что ли ?
Всегда своих поросят держали.И сало в банках солили, а до этого отец в деревянные ящики на засолку сало складывал.
Вот никогда такого количества жидкости не было.
Мужа допросила с пристрастием. Утверждает, что мясо ему рубщик при нём от целой туши отрубил.
Да это и так понятно.Такие большие куски на прилавок не выкладывают, это только по просьбе покупателя.
А теперь вот думаю , откуда это мясо прибыло, может оно чем пропитано было,целыми тушами?
И шкурка у него уж очень бледная и обработана как то слишком аккуратно.Мужу показала.Он говорит,да просто не домашняя ,а заводская обработка,ну в смысле фермерская.
Ну не знаю, может быть.
Наверное и на рынок, иностранного производства, туши поступают.Как то нет у меня доверия к зарубежному мясу.
Придётся в складчину самим в деревне на две или три семьи поросёнка покупать.