• Авторизация


Почему взрываются огурцы? 26-11-2013 15:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!
liveinternet.ru/users/45136...301053549/

У меня тоже никогда не взрывается ни одна банка.И я считаю, что стерилизовать пустые банки бессмысленно, потому что они всё равно потом заливаются кипятком. И зелень я не кипячу, потому что огурцы вместе с зеленью заливаю кипятком и она там прокипятится.Первый раз я заливаю кипятком, а потом когда банки остынут так, что бы можно было взяться за банку, то я эту воду сливаю в раковину и заливаю уже кипящим рассолом.Остальное тоже самое.Таже рецептура.Рассол в огурцах всегда прозрачный и банки не взрываются никогда.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
поддерживаю на 102%.
Сама никогда банки не стерилизую (а уж тем паче - крышки!).Просто тщательно мою холодной водой и вытираю льняным полотенцем (для варенья), а для консервации- и так сойдет... За мои лет 30 опытов - пострадало от силы 2-3 банки \9да и то, скорее всего из-за дефектов на горлышке).
Просто жаль тратить время, энергию, воду и газ на глупости... Ведь потом все же само собой ошпаривается кипятком...
Таля 26-11-2013-20:34 удалить
А у нас главный консерватор мой муж:) Я понятия не имею как это делатся. Отмечаюсь что бы ему показать:)
Банки не взрываютсяу нас, капуста не портится, варенье не вылезает:)
А еще он делает цукаты, называя это мармеладом:)
Ответ на комментарий Таля # Таля, Вот мармелад я никак не освою и пастилу хочу научиться делать. Пробовала,не получается. А яблок бывает- море.Надо освоить приготовление этих продуктов.
Лайминка 27-11-2013-17:19 удалить
У меня мам была ас в консервировании.. на 4 года уехали, приехали все закатки в таком виде .. будто вчера сделали.. но и у неё бывало..одна банка из всей партии да скинет крышку.. причём не через сколько то .. а ещё на этапе остывания..
Ответ на комментарий Лайминка # Лайминка, Просто плохо закатала крышку.Много лет у меня ничего не взрывается.А по молодости случалось,когда по чужому рецепту делала.То что-нибудь упустят, то не то скажут.А я верила.
Лайминка 28-11-2013-00:18 удалить
Ответ на комментарий Деревянко # Не у меня мам экспериментировала.. сток напихает в банку и не упомнишь.. чего только не сочетала.. всё на нюх ) и так вкусно было ... в Питере каких токмо книжек нет.. и монастырская кухня и прочая интересная преинтересная.. я как-то почитала и скисла.. чтобы что-то одно сделать море ингредиентов нандос .. поди их найди..


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Почему взрываются огурцы? | Деревянко - Дневник Деревянко | Лента друзей Деревянко / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»