Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Мясной рулет с окороком в беконе
Мясной рулет из фарша с кусочками окорока (ветчины).Очень вкусно для бутербродов.
Что нужно:
Мякоть мясная (2/3 нежирной свинины и 1/3 говядины) – 750г
Соль
Смесь перцев молотая
Яйца – 1 шт.
Хлеб белый – 2 ломтика
Молоко – 150мл
Лук репчатый - 1 луковица
Чеснок – 3 зубчика
Упаковка бекона – 12 ломтиков
Окорок «Марочный» - 200г
Приготовление
Хлеб замочить в теплом молоке. Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком, чесноком и замоченным в молоке хлебом. Добавить в фарш яйцо, соль, перцы. Хорошо вымешать и отбить.
Форму для запекания выложить беконом, чтобы с одной стороны полоски бекона свисали.
Окорок порезать длинными тонкими брусками.
В форму положить фарш, на него несколько брусков окорока, снова фарш и бруски окорока. Так чередовать до верха формы.
Сверху накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму с мясом поместить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час – 1час 15 минут.
Мясу дать немного остыть в форме, затем слить осторожно образовавшуюся при запекании жидкость. Ее можно использовать при приготовлении соусов. Если хотите иметь румяную корочку с другой стороны рулета, переверните его из формы на противень и поставьте на несколько минут под гриль или на 10 минут в духовку.
Очень вкусный рулет со свежим хлебом.
Холодное мясо тонко нарезается.
Приятного аппетита!