[показать]

• Чечевица (коричневая) — 200 г
• Сухари (мелкие) — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Соль
• Перец душистый (чёрный молотый)
• Кумин (молотый) — 1/2 ч. л.
• Кориандр (щепотка)
• Перец чили (молотый)
• Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт

Приготовление:

[показать]

Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой и отварить до готовности, примерно 20 минут. Затем истолочь её.

[показать]

Сухари натереть на мелкой тёрке или сразу взять 5 ст. л. мелких сухарей (наподобие панировочных, просто я готовлю их сама). На той же тёрке натереть несколько зубчиков чеснока и орехи или измельчить это всё другим, удобным для вас, способом.

[показать]

Измельчённую смесь добавить к толчёной чечевице, прибавить специи: кумин, кориандр, чили, а соль и перец по вкусу - пробуем!

[показать]

В конце добавить яйцо и оливковое масло, тщательно перемешать до однородной консистенции. Снова попробовать, при необходимости довести вкус солью и перцем.

[показать]

Обжарить на любом масле, я на оливковом, переложить на салфетку, а затем подавать.

[показать]

Подавать обязательно с соусом (можно просто сметану или йогурт), но в оригинале соус: 75 мл. йогурта, немного свежей мяты, 1/2 чл. л. кумина молотого и карри по вкусу - готово!

[показать]

Дети кушают со сметанкой, а взрослые с соусом, а можно и с кетчупом. Приятного аппетита!

Оригинал рецепта скрывать не буду, но я его упростила и вывела его на уровень "быстро и вкусно", но кто желает, может воспользоваться оригинальными советами.

Автор рецепта -  a-lesa

Вообще, чечевица - продукт уникальный. Она вошла в нашу жизнь не очень давно. Я, например, активно готовить стала ее года два как.И оказалось,что этот продукт входит во многие эффективные диеты для похудения, обладает питательными свойствами и широко употребляем в диетическом и вегетарианском питании. Так что теперь у меня запасы чечевицы на кухне есть всегда. Рекомендую.