Торт, пестрое фруктовое сердце

[300x258]

Готовим торт, пестрое фруктовое сердце с воздушным бисквитом, сюрприз к чаю.

На 10 порций:

• 3 яйца, 150 г сахара
• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 350 мл сливок, 3 киви
• 3 половинки консервированных персиков
• 10 ягод клубники
• 2 ст. ложки шоколадной стружки
• 1 пакетик прозрачного желе для торта

Приготовление:  Торт, пестрое фруктовое сердце.

Нагреть духовку до 180 град. С. В глубокой миске взбить в пену яйца, 1 ст. ложку теплой воды и сахар. Муку смешать с разрыхлителем, просеять поверх яичной смеси и вымешать веничком.

Заполнить массой форму в виде сердца (с боковой стороны длиной 21 см.), лишь дно, которое смазано жиром, и выпекать 25 минут. Затем корж остудить.

Взбить сливки. Большим ножом разрезать сердце по горизонтали пополам и тонко намазать нижнюю половину 6 ст. ложками сливок. Коржи вновь сложить и обмазать со всех сторон сливками. Поставить на 1 час в холодильник.

Киви очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Персики откинуть на дуршлаг, потом нарезать ломтиками, сок собрать и оставить для приготовления желе. Клубнику вымыть, разрезать крупные ягоды пополам. Киви уложить в форме сердца на расстоянии 1 см от края. Персики расположить внутри уложенных киви, а центр заполнить клубникой.

Остаток сливок переложить в кондитерский мешочек с крупным отверстием и выпустить по краю торта в виде холмиков. Украсить шоколадной стружкой. Для приготовления желе долить собранный персиковый сок водой до 250 мл. Желе приготовить согласно инструкции на упаковке, но без сахара. Распределить поверх фруктов и дать ему застыть.