Карпаччо из лосося

[показать]

Карпаччо это итальянская холодная закуска, классическое карпаччо это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, заправленных оливковым маслом и соком лимона. В наше время карпаччо готовят и из мяса, рыбы, фруктов, овощей. И называют так любую закуску порезанную очень тонко, из любого продукта. Очень часто так же добавляют в это блюдо сыр пармезан.

Ингредиенты:

• лосось малосоленый
• оливковое масло
• лимонный сок
• сыр пармезан
• листочки рукколы
• дольки лимона

Приготовление:

Слабосоленый лосось порезать тонкими пластинками и выложить на блюдо, залить оливковым маслом и лимонным соком. Сверху выложить сыр пармезан, небольшие листочки рукколы и по желанию дольки лимона.

Приятного аппетита.

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/publ/zakuski_i_buterbrody/kholodnye_zakuski/20