1. Всё время задумывалась - почему молоко называется "топлёным". Оказывается, это просто ошибка в типографии. Вместо "Томлёное", напечатали "топлёное"
2. Хворост - откуда такое название? Оказывается, раньше это блюдо было ритуальным, и готовилось и кушалось на масленицу. И выглядел хворост раньше, как настоящий хварост - тонкими полосочками, А потом, когда появились блины, вытеснив хворост, Хворост стал "жить отдельной жизнью", и претерпел внешние изменения, оставив себе название. (В детстве, моя бабушка готовила изумительный нежнейший хворост, и называли мы его тогда "хрустики")
3. Гуляш придумали пастухи, которые вынуждены были в казане готовить одновременно первое и второе блюдо.
4. Картошку пофранцузски фрунцузы готовят из овощей и куска мяса, там нет сыра и майонеза. Первоначально это блюдо называлось Veau Orloff, и впервые было приготовлено специально для фаворита русской императрицы Екатерины графа Орлова, осчастливившего французскую столицу своим визитом.
Поэтому, правильно называть блюдо не картошка по французски, а картошка по-Орловски.

Источник - Галилео )))