• Авторизация
Дневник ИРЗНА Лента друзей - Дневник - Полная версия


МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В КЕФИРЕ 20-08-2026 22:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Малосольные огурцы в кефире — это необычная, но очень интересная закуска. Суть в том, что вместо привычного рассола огурцы заливают кефиром. В нём они и маринуются — происходит лёгкая ферментация за счёт молочной кислоты, которая есть в кефире. К огурцам добавляют зелень (укроп, листья хрена), чеснок, иногда чёрный перец горошком — именно эти специи задают основной аромат. 
РЈРљ (573x286, 104Kb)
Ингредиенты:
 
Огурцы - 8 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. л.
Черный перец горошком - 4 шт.
Лист хрена - 2 шт.
Зонтики укропа - 2 шт.
Кефир - 500-600 мл
 
Приготовление:
 
Соберите все продукты по списку.
Листья хрена и зонтики укропа моем, обсушиваем и отправляем на дно банки, добавляем пару зубчиков чеснока и немного чёрного молотого перца.
Теперь огурцы хорошо моем и нарезаем так, как вам больше нравится, можно оставить целыми, можно нарезать брусочками или просто разрезать пополам, укладываем огурцы в банку.
Кефир слегка подсаливаем и вливаем его к огурцам, закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник примерно на сутки. кефир должен полностью покрыть огурцы.
Перед тем как убрать банку в холодильник, можно немного покатать её по столу, чтобы кефир равномерно распределился между огурцами и хорошо пропитал специи.
Через сутки можно попробовать огурцы, они получаются хрустящими, по-летнему малосольными и очень пикантными, вкус на любителя, но именно этим они и интересны.
Если вы не боитесь экспериментов и любите пробовать новые сочетания, то попробуйте приготовить эти огурцы.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: elle.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В КЕФИРЕ | ИРЗНА - Дневник ИРЗНА | Лента друзей ИРЗНА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»