Ингредиенты:

• Тушки кальмаров 4 шт.
• Шампиньоны 8 шт.
• Рис сырой стакан
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Соль, перец, масло растительное рафинированное по вкусу
• Смесь овощей по вкусу
• Сметана для обмазки по вкусу
• Гвоздика 8 шт.
• Бульон овощной или просто кипячёная вода 1 стакан
• Фольга для запекания наших «свинок»

Приготовление:

Тимьян, чёрный кунжут для украшения
Приготовление:
Тушки кальмаров почистить изнутри и снаружи.
[580x341]

Закипятить воду, опустить кальмаров буквально на 20 секунд-они превратятся в аккуратные мешочки. Вынуть, дать остыть.Обрезать «хвостики» кальмаров, которые пойдут прекрасно на «ушки» и «хвостики» для «свинок».

[569x318]

[584x347]

Шампиньоны, лук и морковь измельчить.

[563x345]

Обжарить грибы и овощи на растительном рафинированном масле, посолить и поперчить по вкусу. Отварить до готовности рис, посолив в процессе варки, промыть холодной водой, дать воде стечь и высыпать его в миску. Добавить к рису обжаренные овощи.

[568x352]

Вбить яйцо и размешать начинку.

[582x394]

Нафаршировать тушки кальмаров получившейся начинкой.

[599x377]

Сделать прорезы для ушек и глаз, вставить вместо глаз гвоздички, а вместо ушек подготовленные ранее обрезки из хвостиков кальмаров. Также вставить «хвостики» нашим «свинкам». В форму для выпечки выложить овощи, долить стакан бульона, поверх выложить наших «свинок».
[614x438]

Смазать их сметаной, накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут, затем, сняв фольгу, запекать ещё 7 -10 минут. Подать с овощами, которые запекались вместе с кальмарами, украсив по своему вкусу(я украсила тимьяном и чёрным

кунжутом).
[608x392]