Ингредиенты:

[показать] филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
[показать] 200 гр сыра фета
[показать] 1 апельсин
[показать] 1 средняя красная луковица
[показать] листья салата
[показать] белый винный уксус
[показать] кипяток 
[показать] соль и свежемолотый черный перец

Для заправки:
[показать] 3 ст. ложки оливкового масла
[показать] 1 ст. ложка белого винного уксуса
[показать] 2 зубчика чеснока
[показать] 1 ч. ложка с горкой зернистой горчицы

Приготовление:

В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. ложки винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его пожарить его на сковороде гриль, предварительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.
Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.
Порежем апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.
Фету порежем кубиками. Слить маринад от лука.
В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.
Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.

Приятного аппетита:)

[466x310]