Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Пампушки с чесноком
Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/pampushki-s-chesnokom
Ах, какой аромат идет от чеснока и свежей выпечки! Сегодня я готовлю дома борщ и, вместо положенных к нему обязательных (но тривиальных) намазанных чесноком хлебных горбушек, решила испечь пампушки из теста. Вкусные пампушки с чесноком придутся по вкусу абсолютно всем домочадцам, ведь их запах разнесется сразу же по всей квартире. Изумительный вкус и аромат наших выпеченных изделий из теста кроется в чесночном соусе, которым будут покрыты пампушки. Такие булочки - пампушки вкусны как сами по себе, так и вместо хлеба к первому блюду, а особенно - к борщу. Для рецепта их приготовления потребуются простейшие ингредиенты, главным из которых, конечно же, будет чеснок.
Ингредиенты рецепта "Пампушки с чесноком"
- мука, белая пшеничная - с полкило (в зависимости от содержания клейковины),
- яйца - парочка,
- дрожжи порошковые - пара чайных ложек,
- 250 мл коровьего молока,
- 2 ст. л. сахара,
- подсолнечное масло для теста, соуса и смазывания формы,
- полстакана воды,
- 2 ч. л. соли.
Как по рецепту приготовить "Пампушки с чесноком"
Немного подогрев молоко, выливаем его в небольшую мисочку, тщательно размешиваем вместе с добавленными к нему дрожжами, солью и сахаром.
Выливаем всю массу в кастрюлю с высокими краями, либо в глубокую миску, добавляем одно яйцо и подсолнечное масло (две - три столовые ложки), размешиваем.
Просеяв муку, небольшими порциями добавляем ее в миску. Это необходимо для того, чтобы тесто получилось равномерным. В зависимости от качества муки, ее понадобится грамм 400 - 500.
Тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам и легко мяться. Накрыв емкость полотенечком, ставим в теплое место, чтобы оно подошло. Признаком хорошего теста является увеличение его в объеме в два раза.
Подготавливаем противень, для чего тщательно смазываем его поверхность подсолнечным маслом.
После "подхода" теста, делим его на равные части - будущие пампушки - небольших размеров. Выкладываем пампушки на противень, оставив между ними такой зазор, чтобы можно было положить еще одну порцию.
Включаем на разогрев до 200 град духовку, ставим противень с булочками - пампушками возле нее, чтобы они подошли. Пока разогревается духовка, тесто должно еще увеличиться в размерах.
Слегка взбив желток от второго яйца, смазываем им пампушки. Это придаст булочкам красивый золотистый оттенок после выпечки.
Поставив наши изделия из теста в духовку минут на 25, начнем готовить чесночный соус. Для этого чеснок измельчаем с помощью ножа (кому нравится более равномерный вкус - натрите его на мелкой терке), затем в чашке смешиваем его с солью, подсолнечным маслом в количестве столовой ложки и половиной стакана горячей водой.
[410x307]Вынимаем готовую выпечку из духовки и покрываем ее соусом.
Наиболее вкусны пампушки с чесноком горячими. Если вдруг Вам понадобится отличный рецепт борща, то Вы здесь его найдете. Что касается закуски, то винегрет с фасолью, как отметили домашние, сегодня был превосходен.Приятного аппетита!