• Авторизация
Дневник КУЛИНАРКА_706 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо! 08-06-2014 19:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!

Сало соленое, а на цвет и вкус как СЫРОВЯЛЕННОЕ! Янтарное, остро-нежное, с розовой прослоечкой мяса соленое сало! Рецепт, проверенный временем и несколькими поколениями всей моей родни. Вот, полюбуйтесь на этот красивейший натюрморт! Равнодушных, точно, НЕ БУДЕТ! Потому как это сало вызывает мгновенную реакцию организма, а уж какую, зависит только от вас!


[600x450]

104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

грудинка свиная 1 кг
жирная или сало с прослойками
соль морская 0.5 стак.
на 1 л воды
чеснок 2 шт
1 головка в рассол, 1 головка в обмазку
лавровый лист 5 штв обмазку
смесь перцев молотых по вкусу
приправа по вкусу


[235x35]

Грудинку обмыть,чеснок разобрать на зубки.Сложить в кастрюлю и залить горячим рассолом.На 1 л воды,0,5 стакана морской соли…
[600x450]

Поставить под гнет на 3-4 дня в прохладное место…
[600x450]

Грудинку достать и немного обсушить полотенцем…
[600x450]

Приготовить обмазку,смешав необходимые ингредиенты в …
[600x450]

Каждый кусочек тщательно обмазать…Завернуть в пленку…
[600x450]

В таком виде убрать в морозилку.Лишняя влага выморозится и мяско станет а-ля сыровяленым.
[600x450]
foodnex.ru
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (7):
КУЛИНАРКА_706 20-03-2015-22:58 удалить
Ответ на комментарий Инна_Боднар_1976 # Готовьте на здоровье!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
26-03-2015-20:36 удалить
Как приготовить смазку для сала?
Обратиться - Ответить - К полной версии
30-03-2015-22:12 удалить
Как приготовить обмазку для сала? и на сколько времени убрать в морозилку?
Обратиться - Ответить - К полной версии
КУЛИНАРКА_706 31-03-2015-15:15 удалить
Ответ на комментарий # Обратитесь к автору сообщения. Я его цитировала, как и Вы.
Обратиться - Ответить - К полной версии
magnit777 18-06-2015-12:21 удалить
Спасибо...взяла себе
Обратиться - Ответить - К полной версии
КУЛИНАРКА_706 18-06-2015-13:19 удалить
Ответ на комментарий magnit777 # На здоровье!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (7): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо! | КУЛИНАРКА_706 - Дневник КУЛИНАРКА 706 | Лента друзей КУЛИНАРКА_706 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»