[показать]

Рецепт теста для пирожков с клуба кулинаров от Нели 211799

Ингредиенты:

1.Мацони(кефир)-0,5л
2.Сметана-1 ст.ложка
3.Мука~500г
4.Яйцо курин-1шт.
5.Дрожжи(быстродействующие)-1 чайная лож
6.Соль

Начинка:

300 гр смешанного фарша(баранина,говядина)
1 лук
100 гр тертого сыра Гауда
молоко по потребности
Специи:
соль,черный перец,мускатный орех по вкусу

Приготовление:
Начинка:

Лук порезать мелко,смешать с фаршем,добавить специи,немного молока,тертый сыр,вымесить фарш.

Тесто:

Муку просеять смешать с солью и дрожжами,добавить теплый кефир,перемешать,добавить сметану,яйцо.Смазываю руки растительным маслом,вымесить мягкое и эластичное тесто,смазать тесто ещё раз маслом и оставить подходить.Как тесто подойдёт,обмять его,смазываю руки маслом,отрывать от теста кусочки ,делая шарики ,укладывать шарики на противень,дать расстоятся 10 минут,после руками расплющить тесто в виде лепешек,положить 1 ст.л мясной начинки,собирая по кругу тесто к центру,сделать пирожки,положить пирожки швами в низ,дать постоять ещё минут 10,поле смазать яйцом,посыпать кунжутом,выпекать в разогретой духовке при температуре 200 гр.
Приятного аппетита!

[показать]

Мои изменения:

Муки у меня ушло чуть больше чем в рецепте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!

http://alimero.ru/blog/recepti/4358.html

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка

Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - Сдобная коса с начинкой. ЭТО САМАЯ ВКУСНАЯ ВЕЩЬ, КОТОРУЮ Я КОГДА КОГДА ЛИБО ЕЛААААА!!!!!!!!!!
...
Часть 4 - Булочки дома Паркеров. НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ!!!!!
Часть 5 - Пирожки с яйцами и зеленым луком. ПРОСТО ВКУСНЯТИНА!!!!!
Часть 6 - Булочки с мясом и сыром. ПРОСТО СУПЕРСКИЕ БУЛОЧКИ!!!!!!!
Часть 7 - Пирог с грибами, сметаной и сыром
Часть 8 - мини-пирожки с грибами и сыром с хрустящей оболочкой и сочной солоноватой ароматной начинкой
...
Часть 41 - Булочки "Барыня"
Часть 42 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...(просто что-то невероятное!!!)))!
Часть 43 - пирожки из жидкого пушистого дрожжевого теста