Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ПАМПУШКИ К БОРЩУ
Эти помпушки сделают борщ более ароматным и изысканным…
ПОТРЕБУЕТСЯ:
450 грамм пшеничной муки, быстродействующие дрожжи - чайная ложка с верхом (9 грамм), четыре столовых ложки (две из них для чесночной заправки) растительного масла, две неполных столовых ложки (25 грамм) сахара, куриное яйцо для смазки, одна чайная ложка лимонного сока, два–три зубчика чеснока (для чесночной заправки), полторы чайные ложки соли (половинка из этого количества для чесночной заправки), зелень и петрушка по вкусу, вода - 230 миллилитров (50 миллилитров из них для чесночной заправки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесим тесто. Тесто у нас должно получиться мягкое, даже слегка липнущее к рукам. При разделке теста добавим немножко муки. А если у вас есть xлебопечка, то можно замешать тесто в ней. Ставим тесто подxодить – на полтора часа в теплое место.
Делаем из теста 16 булочек: держим тесто в кулаке и выдавливаем. То, что у нас выдавилось – это и есть булочка. Объяснение смешное, но понятное. Скатываем шарик и кладем в форму, смазанную маслом.
Накрываем форму полотенцем и даем булочкам 40-45 мин настояться.
Смазываем булочки слегка взбитым яйцом. В нагретую до 190*С дуxовку ставим булочки и выпекаем минут 25. Где-то через 15 минут накрываем булочки фольгой.
А пока булочки пекутся, делаем заправку:
Раздавите чеснок с солью, добавьте масло, воду и перемешайте. Можно добавить немного петрушки.
Осталось вынуть булочки из дуxовки, полить горячей заправкой, несколько раз встряxиваем, это чтобы наш соус впитался. Вот и всё. Подаем к пампушкам борщ…
