Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ЩАВЕЛЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ 

Щавель вымыть и слегка порубить ножом. Смешать с чистой сухой солью - на 900 г щавеля 100 г соли. Плотно наполнить такой смесью банки или мелкие бочонки, укупорить. Хранить такой продукт желательно на холоду при температуре не выше 10*С, но не допуская замораживания. На 10 полулитровых банок - щавеля 5 кг.

В видео рецепте:

Щавель 400 г.

Соль 45 г.

 

Получилось 2-ве банки по 200 г.