Это цитата сообщения aleks50 Оригинальное сообщение
6 рецептов с курицей
[640x480]«РАЙСКАЯ ПТИЧКА».
Продукты :
1кг куриных бедрышек
200г консервированных ананасов кусочками
300г шампиньонов
0,5 стакана измельченных грецких орехов
4 картофелины
300г твердого сыра
Соль, майонез по вкусу
Растительное масло для жарки.
Приготовление :
1. Куриные бедрышки натереть солью и выложить на смазанный маслом противень. Поставить в нагретую до температуры 200 С духовку на 20 минут. Шампиньоны нарезать.
2. Куриные бедрышки перевернуть, сверху выложить грибы. Смазать майонезом. На майонез положить ананасы, посыпать орехами. Вновь смазать майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.
3. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить по вкусу и выложить вокруг бедрышек. Запекать в течение 30-35 минут.
КАРТОФЕЛЬНО – КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГОРОШКОМ.
Продукты :
400г вареной курицы, 4 средние картофелины, 6 ст.л. зеленого горошка, зеленый лук, 1 яйцо, 1ч.л. соли, 0,5ч.л. молотого перца, панировочные сухари.
Приготовление :
Картофель очистить, сварить и хорошо размять. Смешать с мешко порезанной курицей, горошком, зеленым луком, солью, перцем и яйцом. Хорошо перемешать. Сформовать шарики, обвалять в панировочных сухарях. Из шариков сделать котлеты. Обжарить на сковороде до румяной корочки и поставить в горячую духовку на 20 минут. Подавать со сметаной.
КРЫЛЫШКИ В ЦИТРУСОВОЙ КАРАМЕЛИ.
Продукты :
1кг куриных крылышек, соль, перец, 1 апельсин, ½ лимона, 2-3 ст.л. меда.
Приготовление :
Крылышки помыть и обсушить. Посолить, поперчить (можно использовать соевый соус). Оставить на 1 час. Потом хорошо обжарить на среднем огне до румяности.
Сок одного апельсина и половины лимона выпарить на сковороде. Готовым соусом полить обжаренные крылышки, накрыть крышкой и дать немного пропитаться.
КУРИЦА С МАСЛИНАМИ И ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ «ОСЕНЬ В ТАРЕЛКЕ».
Продукты :
4 окорочка
6 помидоров
100г маслин без косточек
½ лимона
Растительное масло
Базилик, шалфей, чабрец (тимьян)
200г белого сухого вина
2 зубчика чеснока
Картофель и свежие грибы (лесные и шампиньоны).
Приготовление :
Подготовленные окорочка разрезать пополам, удалить лишний жир.
Мелко порубить чеснок. Надрезав помидоры, обдать их кипятком, очистить от кожицы и порубить на кубики.
В сковороду налить растительного масла, разогреть.
Курицу посолить, поперчить, жарить в течение 15 минут со всех сторон.
Затем переложить и сохранить в теплом месте.
Приготовить соус. В ту же сковороде влить вино и подождать, пока выкипит жидкость.
Добавить порезанные помидоры, чеснок, чабрец, шалфей (если нет свежих, использовать сухие травы).
Курицу снова выложить в сковороду поверх соуса. Оставить томиться на 30 минут.
В это время приготовить картофель с грибами. Предварительно отваренные грибы (если это необходимо) поджарить в сливочном масле с луком и затем соединить с жареным картофелем.
Через 30 минут добавить к курице маслины, сок половины лимона, базилик и держать на огне еще пару минут.
АРОМАТНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ.
Продукты :
На 6 порций :
Крылышки куриные – 18 штук
Майонез – 100г
Мед – 1 ст.л.
Аджика – 1 ст.л.
Куркума молотая – 1 ч.л.
Сок 1 лимона
Зелень укропа или петрушки.
Приготовление :
Крылышки промойте, обсушите и разрежьте по суставу.
Смешайте лимонный сок, куркуму, аджику, мед и майонез.
Залейте крылышки полученной смесью и маринуйте на холоде не менее 4 часов.
Подготовленные крылышки уложите на смазанный маргарином противень и запекайте в духовке при 220 С до образования румяной корочки.
Можно подавать крылышки как горячими, так и холодными, оформив зеленью.
КУРИЦА В ОСОБОМ МАРИНАДЕ.
Продукты :
2 куриные грудки
200г сметаны
2 ст.л. соевого соуса
100г зеленого лука
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. перца
2 ч.л. соли.
Приготовление :
• Куриное мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук измельчить.
• Приготовить маринад: смешать сметану, соевый соус, зеленый лук, соль и перец.
• Поместить курицу в маринад и оставить на 3-4 часа.
• Затем курицу обжарить на масле по 5-7 минут с каждой стороны.