Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ВИНО ИЗ БРУСНИКИ
Поговорим о приготовлении вина. Вино будем хранить в специальной таре – в бочках.
Компания «Старый бондарь» - производитель высококачественных дубовых бочек для вина, которые способны вместить от этой волшебной жидкости от поллитра до полутора тонн.
Почему дубовые бочки для вина считаются лучшей тарой для выдержки спиртных напитков? Деревянные сосуды – это не только посуда, в которой будет храниться вино, это один из важных компонентов напитка.
Очень вкусным получается вино из брусники.
Прежде, чем получить настоящее и выдержанное вино, необходимо приготовить сусло. В зависимости от того, какое вино вы любите…
Для приготовления 10 литров брусничного сусла необходимо:
- Некрепленое сладкое: брусничного сока 6 литров, воды 2.9 литра, сахара 1.8 кг
- Крепкое: брусничного сока 6.9 литров, воды 1.7 литра, сахара 2.3 кг
- Десертное: брусничного сока 7.4 литров, воды 1.3 литра, сахара 2.2 кг
- Ликерное: брусничного сока 7.7 литров, воды 1 литр, сахара 2 кг
А вот пару самих рецептов…
Первый способ.
Пересыпаем в бочонок бруснику чередуя с полынью, после чего заливаем вином и ставим на целый год в погреб.
Через год процеживаем вино и разливаем по бутылкам.
Второй способ
Наполняем брусникой бочонок или кадушку, туда же наливаем вина и даем отстояться два дня. Потом переливаем в другой бочонок...